catering
Midt i sensommerens Copenhagen Cooking forvandlede vi Østerfælled Torv til en scene for en langbordsmiddag ud over det sædvanlige. I samarbejde med Teater Revolver og Copenhagen Cooking hyldede vi kålens mangfoldighed i en menu, hvor den grønne hovedperson foldede sig ud i alle tænkelige retninger – fra grill, fermentering og glaserede bidder til syrlig, sprød og intens umami.
Middagen blev krydret med oplæsning, opera og refleksioner om madens rolle i vores liv – og med gæster samlet under himlen i fællesskabets tegn.
Forestil dig en augustaften med opera i baggrunden, vin i glasset og en hel menu dedikeret til én grøntsag.
Til Kålossal Langbordsmiddag dækkede Meyers op på Østerfælled Torv sammen med Copenhagen Cooking og Teater Revolver. Aftenen bød på kål i alle afskygninger fra sprød og syrlig til glaseret og grillet og på kulturelle indslag, der gjorde måltidet til meget mere end mad.
Et grønt festmåltid under åben himmel, hvor vi fejrede smagen, sæsonen og fællesskabet i én stor bid.
