Lær om den ældgammel teknik og få surkål, kimchi, kombucha og andre fermenterede sager på repertoiret.
Fermenteringskursus hos Meyers
Fermentering har været anvendt siden tidernes morgen, og er i dag en af de mest populære metoder både på restaurantscenen og i mange hjemmekøkkener. Fermentering er elsket verden over som konserveringsmetode og smagsgiver. Mulighederne er uendelige – og grundteknikkerne kan hurtigt læres. Det gør du på dette kursus i selskab med en kyndig kok og fermenteringsnørd. Undervejs tilbereder vi en fælles middag, hvor vi kombinerer fermenterede elementer med kød og andre nøje udvalgte ingredienser.
Praktisk info
På kurset vil I blive inddelt i mindre hold, hvor I sammen skal prøve kræfter med opskrifterne.
Hvis I kommer sammen med andre, vil vi så vidt muligt sørge for at I får oplevelsen sammen.
Hvad får du?
Smagsprøver
Vi smager på forskellige fermenterede produkter
Måltid
Vi nyder den mad, vi har tilberedt.
Drikkevarer
Vin, øl, most, te og kaffe er inkluderet gennem hele kurset.
Omsorg
Opbakning fra vært og opvasker, så du kan koncentrere dig om madlavningen og nyde oplevelsen fuldt ud.
Opskrifter
Hæfte med opskrifter og teknikker med hjem, så du kan fortsætte i dit eget køkken.
Egne produkter
Du får dagens produktion med hjem. Husk at medbringe et indkøbsnet eller en taske, så I nemt kan bære de fermenteret sager og evt. andre småting, som I vil tage med fra dagen.
🅣 Hold dig opdateret
🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.