Verdenskøkken
På dette kursus arbejder vi med retter og teknikker, som har fået signaturstatus i det italienske køkken.
Om kurset
Der er god grund til, at det italienske køkken har erobret verden. Med respekten for gode råvarer, dyrkelsen af den intense men smukt afstemte smagsoplevelse og en lang række ikoniske tilberedninger og retter fra forskellige regionale køkkener, som mange af os vender tilbage til igen og igen. På dette kursus dykker vi dybt ned i de italienske køkkener og tilbereder sammen et skønt italiensk måltid, som vi nyder med god vin til.
Hvad lærer du?
Ravioli
Vi fremstiller ravioli fra bunden med velafstemt fyld, og du lærer hele processen at kende – fra ingredienser til samling af pastadej, udskæring, fyldning, tilberedning og servering.
Fra antipasti til dolci – ikoniske regionale retter
Et italiensk måltid har sin helt egen opbygning – med antipasti, primi, secondi og dolci. Vi tilbereder skønne retter fra bl.a. det romerske og det venetianske køkken til alle trin i et italiensk måltid med respekt for traditionen og de principper, der bærer den.
Tilsmagning på italiensk
Du bliver indført i den omhyggelige smagsjustering med friske krydderurter, citrussaft, eddiker, olivenolie og parmesan, som er centrale smagsgivere i det italienske køkken – og som vil berige din madlavning helt generelt.
Praktisk info
På kurset vil I blive inddelt i mindre hold, hvor I sammen skal prøve kræfter med opskrifterne. Hvis I kommer sammen med andre, vil vi så vidt muligt sørge for at I får oplevelsen sammen.
Hvad får du?
Måltid
En overdådig italiensk middag.
Drikkevarer
Vin, øl, most, te og kaffe er inkluderet gennem hele kurset.
Omsorg
Opbakning fra vært og opvasker, så du kan koncentrere dig om madlavningen og nyde oplevelsen fuldt ud.
Forklæde
Dit eget Meyers forklæde med hjem.
Opskrifter
Hæfte med opskrifter og teknikker med hjem, så du kan fortsætte i dit eget køkken.
FAQ
Relateret Kurser
Pastakursus
Kursus
Lær det alsidige håndværk at fremstille frisk pasta – og brug den i skønne pastaretter fra forskellige italienske regioner.
Næste kursus13. feb. 2026
Flere ledige datoerMexicansk Street Food
Kursus
Mexicos gadekøkkener har erobret verden med farverige, aromatiske og ofte spicy serveringer – med tortillaen som det, der binder det hele sammen. På kurset dykker vi ned i nogle af de klassiske retter fra det mexicanske gadekøkken, og du lærer at bringe autentiske mexicanske smage og teknikker ind i dit eget køkken.
Næste kursus3. feb. 2026
Flere ledige datoerFranske klassikere
Kursus
Lær at tilberede et skarpt udvalg af de bedste retter fra det franske brasserie-køkken.
Næste kursus13. feb. 2026
Flere ledige datoer🅣 Hold dig opdateret
🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.