Mexicansk Street Food
Mexicos gadekøkkener har erobret verden med farverige, aromatiske og ofte spicy serveringer – med tortillaen som det, der binder det hele sammen. På kurset dykker vi ned i nogle af de klassiske retter fra det mexicanske gadekøkken, og du lærer at bringe autentiske mexicanske smage og teknikker ind i dit eget køkken.
Om kurset
Mexicos gadekøkkener har erobret verden med farverige, aromatiske og ofte spicy serveringer – med tortillaen som det, der binder det hele sammen. På kurset dykker vi ned i nogle af de klassiske retter fra det mexicanske gadekøkken, og du lærer at bringe autentiske mexicanske smage og teknikker ind i dit eget køkken.
Hvad lærer du?
Majstortillas
Du lærer at lave bløde majstortillas med det særlige fint malede og ’nixtamaliserede’ majsmel ’masa harina’, som vi presser helt flade ved hjælp af tortillapressere af støbejern.
Autentiske salsaer – fra mild til hot
Vi arbejder med autentiske salsaer som pico de gallo, salsa habanero og salsa verde.
Frijoles negro refritos
Vores underviser giver tips og tricks til hvordan du kan sammensætte smage fra det mexicanske køkken og fylde din tortilla med den krydrede bønnemos frijoles negro refritos.
Praktisk info
På kurset vil I blive inddelt i mindre hold, hvor I sammen skal prøve kræfter med opskrifterne. Hvis I kommer sammen med andre, vil vi så vidt muligt sørge for at I får oplevelsen sammen. Kurset undervises på dansk.
Hvad får du?
Måltid
Vi nyder den mad, vi har tilberedt.
Drikkevarer
Vin, øl, most, te og kaffe er inkluderet gennem hele kurset.
Omsorg
Opbakning fra vært og opvasker, så du kan koncentrere dig om madlavningen og nyde oplevelsen fuldt ud.
Forklæde
Dit eget Meyers forklæde med hjem.
Opskrifter
Hæfte med opskrifter og teknikker med hjem, så du kan fortsætte i dit eget køkken.
FAQ
Relateret Kurser
Afrikansk køkken med Annette Niyomwungere
Kursus
Oplev smage, retter og teknikker fra det afrikanske kontinent med prisvindende madformidler fra Kitchen Collective
Næste kursus25. mar. 2026
Flere ledige datoerKondos japanske køkken
Kursus
Oplev det autentiske japanske køkken med dansk-japanske Kondo Sasaki. Lær at lave velsmagende og smukke japanske retter fra yaki ika til oshitaski.
Næste kursus10. feb. 2026
Flere ledige datoerFranske klassikere
Kursus
Lær at tilberede et skarpt udvalg af de bedste retter fra det franske brasserie-køkken.
Næste kursus13. feb. 2026
Flere ledige datoer🅣 Hold dig opdateret
🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.