Madhåndværk
Dette kursus handler i al sin enkelhed om smag – om at løfte smagsoplevelsen i al den mad, du laver, ved at bruge principper for velsmag i praksis.
Om kurset
De fleste har prøvet at lave mad, der, selvom du gjorde dig umage, blev lidt som at stikke tungen ud ad vinduet. Eller modsat – at spise på en god restaurant og undre sig over, hvor den der fuldendte smagsoplevelse mon egentlig kommer fra? Det går vi i dybden med, så du lærer at lave mad, der smagsmæssigt sidder lige i skabet!
Hvad lærer du?
Hvad lærer du?
Grundig med grundsmagene
Du lærer grundsmagene og deres kilder – herunder den mere lumske femte grundsmag ’umami’ – at kende.
De andre sanser
De andre sanser
Med grundsmagene som afsæt får du indblik i, hvordan de spiller sammen med synet, konsistensen, aromaerne, og endda moderat smerte i smagsoplevelsen.
Opbygning af smag i køkkenet
Opbygning af smag i køkkenet
Vi arbejder med principperne i praksis, og du bliver indført i nyttige værktøjer til at opbygge smag i den mad, du laver. Vi arbejder med gode friske råvarer og masser af aromatiske ingredienser.
Tilsmagningens kunst
Tilsmagningens kunst
Du får en praktisk indføring i den grundige tilsmagning af maden, som er enhver dygtig koks hemmelige våben.
Hvad får du?
Måltid
Et måltid med fuld tryk på velsmagen. Bemærk, en del af måltidet er tilberedt af kokken, så vi kan fokusere på smag og kun smag.
Drikkevarer
Vin, øl, most, te og kaffe er inkluderet gennem hele kurset.
Omsorg
Opbakning fra vært og opvasker, så du kan koncentrere dig om madlavningen og nyde oplevelsen fuldt ud.
Forklæde
Dit eget Meyers forklæde med hjem.
FAQ
🅣 Hold dig opdateret
🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.