Vejen til velsmag

Dette kursus handler i al sin enkelhed om smag – om at løfte smagsoplevelsen i al den mad, du laver, ved at bruge principper for velsmag i praksis.

Kursus

Vejen til velsmag

Meyers Madhus

Nørrebrogade 52C
2200 København N

Pris pr. person

1445,-

Inkl. mad og drikke

Næste ledige kursus

10. nov. 2026

17.00 - 22.002 pladser tilbage

Vejen til velsmag

Om kurset

De fleste har prøvet at lave mad, der, selvom du gjorde dig umage, blev lidt som at stikke tungen ud ad vinduet. Eller modsat – at spise på en god restaurant og undre sig over, hvor den der fuldendte smagsoplevelse mon egentlig kommer fra? Det går vi i dybden med, så du lærer at lave mad, der smagsmæssigt sidder lige i skabet!

Grundig med grundsmagene

Du lærer grundsmagene og deres kilder – herunder den mere lumske femte grundsmag ’umami’ – at kende.

De andre sanser

Med grundsmagene som afsæt får du indblik i, hvordan de spiller sammen med synet, konsistensen, aromaerne, og endda moderat smerte i smagsoplevelsen.

Opbygning af smag i køkkenet

Vi arbejder med principperne i praksis, og du bliver indført i nyttige værktøjer til at opbygge smag i den mad, du laver. Vi arbejder med gode friske råvarer og masser af aromatiske ingredienser.

Tilsmagningens kunst

Du får en praktisk indføring i den grundige tilsmagning af maden, som er enhver dygtig koks hemmelige våben.

Hvad får du?

Under kurset

Et måltid med fuld tryk på velsmagen, hvor en del er tilberedt af kokken, så vi kan fokusere på smagen
Udvalgte vine, øl fra Brøl, kaffe fra Coffee Collective og te, gennem hele kurset
Undervisning fra en erfaren kok
Omsorg fra vært og opvasker, så du kan koncentrere dig om madlavningen og nyde oplevelsen fuldt ud

Med hjem

Dit eget Meyers forklæde med hjem
Hæfte med opskrifter og teknikker, så du kan fortsætte i dit eget køkken

Ofte stillede spørgsmål

Der er plads til op til 18 deltagere på hvert madkursus. Det sikrer god plads i køkkenet og mulighed for, at alle får hands-on erfaring og tæt kontakt med underviseren. På kurset vil I blive inddelt i mindre hold, hvor I sammen skal prøve kræfter med opskrifterne. Hvis I deltager sammen med andre, vil vi så vidt muligt sørge for, at I får oplevelsen sammen.

Nej, vores madkurser er åbne for alle uanset erfaring. De fleste kurser kræver ingen særlige forkundskaber, og vores kokke guider jer trygt gennem hele forløbet. Har du allerede været med før, eller er du mere øvet, tilbyder vi også kurser som fx Pizzakursus vol. 2 og Bagekursus vol. 2, hvor vi går mere i dybden med teknikker og detaljer.

Prisen afhænger af kursets type og varighed. De fleste kurser ligger mellem 695 og 1445 kr. pr. person. Prisen inkluderer:

Undervisning og råvarer
En generøs middag med retterne, I har tilberedt sammen
Vin til både madlavning og måltid, samt kolde øl og æblemost
Omsorg fra vært og opvasker, så du kan fokusere på madlavningen
Et Meyers-forklæde med hjem
Opskrifterne med hjem, så du kan genskabe retterne og genopfriske teknikkerne i dit eget køkken

De fleste madkurser varer cirka 5 timer, men nogle forløb er kortere. Den præcise varighed kan ses under hvert enkelt kursus, når du tilmelder dig.

Ja, alle deltagere får opskrifterne med hjem, så du kan genskabe retterne og øve teknikkerne i dit eget køkken.

Meyers Madhus findes i baggårdene bag gitterporten på Nørrebrogade 52, 2200 København N.

Parkering her på Nørrebro kan være en udfordring. Hvis du kommer i egen bil, er her nogle bud på parkeringsområder, hvor andre har haft held med det:

Underjordisk p-hus ved Sankt Hans Torv samt på sidegaderne Elmegade, Stengade, Birkegade og Møllegade.

Alternativt går bus 5C fra Nørreport station, og stoppestedet Elmegade er tæt ved Nørrebrogade 52C, hvor vi holder til.

Du kan også tage metroen til "Nørrebros Runddel", som er ca. 10 min på gåben fra Madhuset.

Du skal ikke medbringe andet end godt humør og nysgerrighed, samt den billet/ordrebekræftelse du modtog i forbindelse med booking af kurset - denne skal nemlig fremvises ved ankomst.

Nogle gange har vi en del mad tilovers efter kurserne, derfor kan I med fordel medbringe en beholder og et net/en pose til kurset i tilfældet af at der kan tages rester med hjem.

Af hensyn til både råvareindkøb og forberedelse til vores kurser, er det ikke muligt at ombooke kursuspladser senere end 30 dage før kurset. Derudover er det ikke muligt at få refunderet købte kursuspladser.

Du må gerne overgive din kursusplads til en heldig bekendt, hvis du selv bliver forhindret. Deltageren skal blot medbringe ordrebekræftelsen på kursusdagen.

Du booker selv dit kursus online og betaler med gavekortet undervejs. Sådan gør du:

1. Find dit kursus og din dato. Vælg det kursus, du vil på, og tryk "Book nu". Vælg derefter dato og antal deltagere.

2. Tryk "Indløs rabatkode eller gavekort". Når du kommer til trinnet "Bekræft bookingoplysninger", finder du linket lige under prisen. Tryk på det, så åbner feltet, hvor koden skal ind.

3. Indtast koden fra din gavekortmail. Koden står i den mail, gavekortet blev sendt til. Prisen bliver opdateret med det samme, og du kan trykke "Fortsæt" og gøre bookingen færdig.

Dækker gavekortet ikke hele kursusprisen, betaler du resten med kort i samme booking.

Et elektronisk gavekort gælder i 3 år og skal være indløst inden udløbsdatoen. Selve kurset må gerne ligge senere, så du kan roligt booke et kursus, der først afholdes efter udløbsdatoen, så længe bookingen er gennemført inden.

Et gavekort til Meyers Madhus kan kun bruges til madkurser i Meyers Madhus, og ikke til andre dele af Meyers. Det er ikke muligt at få refunderet gavekortets beløb eller et eventuelt restbeløb.

Ved køb af gavekort skal du indtaste dine egne kontaktoplysninger som køber. Gavekortet sendes til den oplyste mailadresse, så medmindre modtageren selv skal have mailen, skal du bruge dine egne oplysninger.

Virker koden ikke, eller er du i tvivl om noget, så skriv til [email protected] eller ring på +45 35 36 38 37 mellem kl. 10.00 og 14.00 på hverdage. Så hjælper vi dig videre.

Skal det væreen gave?

Et elektronisk gavekort til Meyers Madhus gælder i 3 år og kan bruges på et hvilket som helst madkursus. Modtageren vælger selv dato, så du behøver ikke ramme kalenderen rigtigt.

Dejligt at få kogt et komplekst emne ned til helt simple hverdagshacks, som ikke kræver den store viden eller tid at tage med hjem til hverdagen
Deltager på Vejen til velsmag, marts 2026

Yderst pædagogisk gennemgang
Deltager på Vejen til velsmag, marts 2026

Virkelig godt, hyggeligt og personligt
Deltager på Vejen til velsmag, juni 2026

Udforsk vores andre kurser indenfor madhåndværk

Bælgfrugter til hverdag

Kursus

Opdag velsmagen og de mange skønne muligheder ved de proteinrige, sunde og klimavenlige råvarer, vi alle burde spise flere af.

Sovs

Kursus

Lær at mestre intense og velbalancerede sovser til enhver servering på dette klassiske kursus.

Simremad

Kursus

Simremad er robust, mør, saftig og intens mad, tilberedt langsomt, mens du kan lave alt mulig andet –slow food af den bedste slags, uanset om du bekender dig til støbejernsgryde, sous vide, trykkoger eller tagine.

Vejen til velsmag

Vejen til velsmag

Om kurset