🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.
Madlavningskursusog teambuildingi Meyers madhus
Kom på madkursus med nogle af landets bedste kokke, eller lær at bage brød, som vi gør det i Meyers Bagerier. Kom alene eller i en lille flok. Eller send én, du holder af. Det giver madoplevelser for livet, uanset om du er nybegynder eller passioneret amatørkok.
Bread Making
vol. 2
(In English)
Kursus
This course on sourdough baking is the perfect way to take your baking skills to the next level. You will build on the knowledge and skills you acquired in Bread Making Vol. 1 and dive even deeper into the world of sourdough baking. You will gain a comprehensive understanding of the science and art of baking with sourdough and how to care and use a sourdough culture to make a balanced sourdough bread.
Næste kursus22. mar. 2026
Flere ledige datoerMeyers flødebollekursus
Kursus
At kreere smukke og lækre flødeboller fra bunden handler om teknik, æstetik og finesse, men den store smagsoplevelse er mindst lige så vigtig. Med simple greb kan du let imponere dine gæster med hjemmelavede flødeboller, som du kan sammensætte med dine yndlingssmage.
Næste kursus15. feb. 2026
Flere ledige datoerVejen til velsmag
Kursus
Dette kursus handler i al sin enkelhed om smag – om at løfte smagsoplevelsen i al den mad, du laver, ved at bruge principper for velsmag i praksis.
Næste kursus27. feb. 2026
Flere ledige datoerMeyers surdejsskole
Kursus
Bagning med surdej som eneste hævekraft er sin helt egen disciplin – og al umagen værd. Kurset kredser om et drømmenes surdejsbrød: et brød med en mørk og knasende skorpe, et flot og tyndt øre, en åben og saftig krumme med masser af ujævne lufthuller og en raffineret syrlighed, der bryder kornets sødme. Ligeledes bruger vi surdejen til sødt bagværk. Kurset er en oplagt fortsættelse, hvis du har været på et af vores andre bagekurser, men alle der har mod på mere avancerede teknikker med den rene surdejsbagning, er velkomne.
Næste kursus12. feb. 2026
Flere ledige datoerPizzakursus vol. 2
Kursus
Der er sket meget med pizza i de senere år – ikke mindst har den napolitanske pizzatype med sin smidige dej og smukke, mørkplettede skorpe indtaget en position som det ultimative inden for pizzahåndværket. Nu kan du lære selv at mestre den napolitanske pizza og få andre essentielle dyder med i købet – herunder den helt anderledes sicilanske pizza. Vi kalder kurset ’Vol. 2’ fordi vi dykker dybere ned i håndværket og har mere tid til rådighed. Det kræver dog ikke særlige færdigheder at være med.
Næste kursus8. apr. 2026
Flere ledige datoerSovs
Kursus
God sovs er omgærdet af en vis ærefrygt. Den helt rigtige sovs – eller 'sauce' alt efter temperament – kan med sin smagsintensitet løfte et måltid til det sublime. Men sovs kan også køre i grøften. Netop derfor er evnen til at piske en perfekt bearnaise et klart billede på at kunne sit kram i et køkken – mens en skilt bearnaise er indbegrebet af skræk og rædsel.
Næste kursus4. feb. 2026
Flere ledige datoerMexicansk Street Food
Kursus
Mexicos gadekøkkener har erobret verden med farverige, aromatiske og ofte spicy serveringer – med tortillaen som det, der binder det hele sammen. På kurset dykker vi ned i nogle af de klassiske retter fra det mexicanske gadekøkken, og du lærer at bringe autentiske mexicanske smage og teknikker ind i dit eget køkken.
Næste kursus3. feb. 2026
Flere ledige datoerMeyers Jul (Test)
Kursus
Julen står for døren, og for mange kan de brunede kartofler og andesovsen være noget, der kan slå selv den garvede kok ud. Derfor sørger vi for, at du får styr på hvordan du laver den ultimative sovs, brunede kartofler, hjemmelavet rødkål og ikke mindst den saftige juleand, som vi på kurset laver i en confiteret udgave.\ \ **Hvad lærer du?** På kurset går vi i dybden med håndværket bag den traditionelle julemiddag, og giver tips og tricks til planlægning og tilberedning, så du også kan nyde dagen, inden du skal servere middagen juleaften. Du lærer at confitere andelår, at stege et saftigt andebryst og at lave den temperatursensitive karamel til de brunede kartofler. Du lærer også at lave krydret lun rødkål og en kraftig og aromatisk sovs baseret på stegesky og hjemmekogt fond. Du får bud på friskt og grønt tilbehør, der vil komplimentere de mere traditionelle elementer i julemåltidet. Vi laver naturligvis også lave en dejlig cremet risalamande, og slutter aftenen af med at nyde måltidet i fællesskab med et godt glas vin eller æblemost til.
Næste kursus
Flere ledige datoerMeyers bælgfrugter til hverdag
Kursus
Opdag velsmagen og de mange skønne muligheder ved de proteinrige, sunde og klimavenlige råvarer, vi alle burde spise flere af
Næste kursus21. jan. 2026
Flere ledige datoerKoreansk street food med Kala Sung (in English)
Kursus
Many cultures have their very own street food traditions – and the Korean one is not to be missed. Although Korean Street food is known for being quick and convenient – and very tasty – there are specific techniques and traditional methods behind it all. In this course, Kala Sung will share her knowledge and demonstrate how to make street food just as they do in Korea – with all techniques suitable for home cooking.
Næste kursus24. mar. 2026
Flere ledige datoerTest
Kursus
Atqui demo consectetur. Vorax provident voluptatem deripio vulgus calco utroque sopor tergum supplanto. Commodi careo congregatio agnosco volo. Animus ocer assumenda beatae articulus vae testimonium suscipio comitatus. Quibusdam amplexus ventosus approbo atavus commodo baiulus eum comedo. Corona arceo corroboro vinum carpo. Adhuc ocer accedo alias abutor spargo dicta. Denuo utilis conitor. Esse tenus tremo.
Næste kursus6. feb. 2026
Flere ledige datoerGua Bao
Kursus
Kom tættere på Østens krydrede gadekøkkener med den ultimative street food-klassiker gua bao.
Næste kursus20. jan. 2026
Flere ledige datoerTo generationer: Street food
Kursus
Vi skal en tur østpå og tilberede et farverigt, saftigt, sprødt og spicy måltid – den såkaldte ”gua bao”, der har kinesisk oprindelse og er at finde på markeder i mange asiatiske lande. Der skal minimum købes to billetter til vores arrangementer for to generationer. Vi anbefaler, at børnene er fyldt 8 år.
Næste kursus13. feb. 2026
Flere ledige datoerMeyers simremad
Kursus
Simremad er robust, mør, saftig og intens mad, tilberedt langsomt, mens du kan lave alt mulig andet – slow food af den bedste slags, uanset om du bekender dig til støbejernsgryde, sous vide, trykkoger eller tagine.
Næste kursus12. feb. 2026
Flere ledige datoerBurgerkursus
Kursus
Vi jagter den ultimative burger med en blød og luftig, friskbagt bolle, en saftig og velstegt bøf og perfekt afstemt, hjemmelavet tilbehør.
Næste kursus7. feb. 2026
Flere ledige datoerRubina Anjums indiske køkken
Kursus
Tag med Rubina Anjum – også kendt som Mama fra Mamasdaal – på en uforglemmelig rejse ind i det farverige og smagfulde Punjab-køkken.
Næste kursus20. feb. 2026
Flere ledige datoerVinens verden
Kursus
Madhusets sommelier deler ud af sin store viden om vin og vinproduktion, og koger de store begreber ned til et niveau, som de fleste kan være med på. Vi smager undervejs på flere forskellige vine, og lærer at sætte ord på smagsoplevelsen.
Næste kursus28. feb. 2026
Flere ledige datoerAfrikansk køkken med Annette Niyomwungere
Kursus
Oplev smage, retter og teknikker fra det afrikanske kontinent med prisvindende madformidler fra Kitchen Collective
Næste kursus25. mar. 2026
Flere ledige datoerMeyers grillkursus
Kursus
Der findes intet bedre end lyse sommeraftener, hvor grillens røgede duft fylder haven. Men grillen er også et alsidigt køkkenredskab, der kan bruges til at opnå bestemte, lækre tilberedninger året rundt. Her på kurset har vi samlet alle vores bedste tips til grillen og deler ud af vores viden om de mange forskellige tilberedningsmetoder og teknikker. Vi arbejder både med gasgrill, kulgrill og den japanske yakitorigrill. Kurset er ideelt for dig, der godt kan lide at bruge grillen, men savner ny inspiration.
Næste kursus21. maj 2026
Flere ledige datoerBread Making vol. 1 (In English)
Kursus
In this hands-on course you will learnthemethods to bake a range of delicious breads – including our signature Øland wheat bread, a traditional Danish rye bread, and our famous cinnamonswirls.
Næste kursus28. feb. 2026
Flere ledige datoerGlutenfri bagekursus
Kursus
På kurset indfører vi dig grundigt i teknikker og ingredienser, der giverglutenfrit bagværk på allerhøjeste niveau. Bagværk, der mest af alt bare smager godt, og så heldigvis også er egnet til dig med cøliaki eller anden form for glutenintolerance. På kurset arbejdes udelukkende med økologisk glutenfrit mel – bl.a. hirse, boghvede, majsmel og glutenfri havremel. Og vi går helt uden om de tilsætningsstoffer, som findes i meget af industriens glutenfri bagværk. Vi gør opmærksom på, at da vores køkkener også bruges til andre madkurser, kan vi ikke garantere et 100 % glutenfrit miljø.
Næste kursus21. feb. 2026
Flere ledige datoerPizzakursus
Kursus
Pizzaen er et godt eksempel på et format, der kan varieres i det uendelige, når først man har styr på bunde, bagning og et par grundprincipper for at komponere en velsmagende pizza. Det og lidt til lærer du på dette kursus, hvor vi bager forrygende pizzaer med gode ingredienser. Dette kursus egner sig til både børn og voksne.
Næste kursus7. mar. 2026
Flere ledige datoerMaddysten
Kursus
**Dyst i køkkenet med kolleger. teambuilding med mad, samarbejde og smag** Alle er i sving i køkkenet, når der fyres op under vindermentalitet og perfektion, inden I mødes om langbordet og nyder hinandens bidrag til en fælles udsøgt middag med nogle af sæsonens bedste økologiske råvarer, med en særligt afstemt vinmenu eller øl, most og kombucha til. Køkkenchefen er smagsdommer og udnævner vinderholdet, der kan gå fra aftenen med en boblende og velsmagende gave under armen. Pris: fra 1695 kr. ekskl. moms pr. person\ \ \ **Forslag til teambuildingprogram** - Kl. 17:00 - 17:30: Vi byder velkommen med bobler, snacks og intro til programmet. - Kl. 17:30 - 19:00: Vi går sammen i køkkenet og skaber i samarbejde en vidunderlig 4 retters menu. - Kl. 19:00 - 21:00: Langbordet er dækket og vi sætter os sammen og nyder en udsøgt middag. - Kl. 21:00: Kokken siger tusind tak for i aften.
Næste kursus
Flere ledige datoerItaliensk køkken
Kursus
På dette kursus arbejder vi med retter og teknikker, som har fået signaturstatus i det italienske køkken.
Næste kursus6. feb. 2026
Flere ledige datoerMeyers bagekursus vol. 2
Kursus
Lær at bage med de mest aromatiske meltyper, få helt styr på surdej, og få hemmeligheden bag sprøde og porøse scones.
Næste kursus4. feb. 2026
Flere ledige datoerFermentering
Kursus
Lær om den ældgammel teknik og få surkål, kimchi, kombucha og andre fermenterede sager på repertoiret.
Næste kursus14. jan. 2026
Flere ledige datoerKalas koreanske køkken
Kursus
Kala Sung has already taken the Copenhagen restaurant scene by storm. In this course she shares her take on the best of Korean cuisine.
Næste kursus18. feb. 2026
Flere ledige datoerKalas kimchikursus (in English)
Kursus
Join Kala for a hands-on kimchi-making experience where you’ll learn to create two delicious varieties of this beloved Korean classic.
Næste kursus25. feb. 2026
Flere ledige datoerTo generationer: Søde sager
Kursus
Her får børnene muligheden for at invitere en af deres voksne med i køkkenet, hvor vi skal lave en masse lækre, søder sager – der kommer til at smage ekstra godt, når vi laver dem selv med gode råvarer og uden nogen form for tilsætningsstoffer. Der skal minimum købes to billetter til vores arrangementer for to generationer. Vi anbefaler, at børnene er fyldt 8 år. Der arbejdes i grupper, selvfølgelig sådan at børnene er sammen med den voksne, de følges med.
Næste kursus11. feb. 2026
Flere ledige datoerFranske klassikere
Kursus
Lær at tilberede et skarpt udvalg af de bedste retter fra det franske brasserie-køkken.
Næste kursus13. feb. 2026
Flere ledige datoerMeyers bagekursus: Croissanter og wienerdeje
Kursus
På dette syndige kursus, hvor vi ikke sparer på hverken smørret, chokoladen eller marcipanen, får du hemmelighederne bag to alsidige dejtyper: Croissantdejen og wienerdejen. Med de to dejtyper som grundstof bager vi en række forrygende variationer, fra ikoniske stykker bagværk som croissanter og tebirkes til mere særlige, som de saftige og let syrlige æblecroissanter. Du bliver i stand til at rulle en perfekt lamineret dej, der giver den karakteristiske, flagede og saftige karakter, der gør croissant- og wienerbagværk så uimodståelige, og du får alle vores teknikker til formning, foldning og bagning.
Næste kursus7. feb. 2026
Flere ledige datoerCook Camp (8-11 år)
Kursus
Over fem spændende dage i Meyers Madhus skal børnene opleve alt det sjove, spændende og udfordrende, som madens verden kan byde på.
Næste kursus13. apr. 2026
Flere ledige datoerTo generationer: Pizzakursus
Kursus
Vi tænder op i vores store brændefyrede stenovn og bager forrygende pizzaer sammen. I lærer at håndtere dej, får inspiration til gode pizzakreationer og oplever, hvordan det er at bage i en ægte pizzaovn ved høj varme. Man skal minimum købe to billetter til vores to-generationer arrangementer. Vi anbefaler, at børnene er fyldt 8 år. Der arbejdes i grupper, selvfølgelig så børnene er sammen med den voksne, de følges med.
Næste kursus12. apr. 2026
Flere ledige datoerTo generationer: I bageriet
Kursus
Få en sjov og hyggelig dag sammen, børn og voksne, og lær at bage en masse af vores gode bagværk som søde cookies og citronmåner og salte pølsehorn
Næste kursus21. mar. 2026
Flere ledige datoerTo generationer: Pastakursus
Kursus
Kom til en sjov og lærerig dag i køkkenet med din mor, far, bedstemor eller anden voksen; Sammen laver vi friske raviolier, tørret tagliatelle og spaghetti i lange baner. Vi skal samle en pastadej i hånden og øve os i teknikker til udrulning af pasta med og uden pastamaskine
Næste kursus12. feb. 2026
Flere ledige datoerBread
making vol. 1
Kursus
In this hands-on course you will learn to bake fantastic bread with sourdough, using the key principles of our baking philosophy
Næste kursus28. feb. 2026
Flere ledige datoerPastakursus
Kursus
Lær det alsidige håndværk at fremstille frisk pasta – og brug den i skønne pastaretter fra forskellige italienske regioner.
Næste kursus13. feb. 2026
Flere ledige datoerMeyers bagekursus vol. 1
Kursus
Lær at bage saftige, aromatiske brød og andet bagværk, som vi gør det i Meyers.
Næste kursus18. jan. 2026
Flere ledige datoerNano Fadels libanesiske køkken
Kursus
Lær at lave de uhyre velsmagende og samtidig karakteristiske retter, der udgør grundstenene i det libanesiske univers af ”mezzeh” – som silkeblød hummus, den udødelige klassiker tabouleh og den delikate hvidløgscreme toumiyeh, der kræver den helt rigtige teknik. Vi laver også krydrede grillspyd på libanesisk og meget mere på denne smagsbombe af et kursus. Igennem kurset beretter Nano gavmildt om de mange traditioner, der er forbundet med det libanesiske køkken og om, hvordan landets kulturelle arv og historie i særdeleshed afspejler sig i maden og måltidet.
Næste kursus5. feb. 2026
Flere ledige datoerCook Camp (12-15 år)
Kursus
Over fem spændende dage i Meyers Madhus skal børnene opleve alt det sjove, spændende og udfordrende, som madens verden kan byde på.
Næste kursus3. aug. 2026
Flere ledige datoerHavet omkring Danmark
Kursus
Hvis du holder af at spise fisk, ved du, at friske fisk af høj kvalitet, den rette håndtering og omhu i tilberedningerne gør hele forskellen. På dette kursus dyrker vi den sublime fiskeoplevelse. Vi kommer hele vejen rundt, så du bliver tryg ved at arbejde med hele fisk med skæl, ben og glinsende øjne, og du forlader kurset med nye færdigheder og et repertoire af tilberedninger og retter, der vil løfte dit fiskekøkken mange takker. Den overdådige fiskemiddag, der er resultatet, nyder vi med gode vine.
Næste kursus18. feb. 2026
Flere ledige datoerKondos japanske køkken
Kursus
Oplev det autentiske japanske køkken med dansk-japanske Kondo Sasaki. Lær at lave velsmagende og smukke japanske retter fra yaki ika til oshitaski.
Næste kursus10. feb. 2026
Flere ledige datoerCook Camp (12-15 år)
Kursus
Over fem spændende dage i Meyers Madhus skal børnene opleve alt det sjove, spændende og udfordrende, som madens verden kan byde på.
Næste kursus13. apr. 2026
Flere ledige datoerKulinarisk fritidsordning (8-11 år) - forår
Kursus
På Kulinarisk Fritidsordning kommer børnene i køkkenet og får friske råvarer og godt værktøj mellem hænderne. Over otte mandage lærer børnene om grundsmage, råvarer i sæson, tilberedningsteknikker, at lave mad fra bunden og meget mere.
Næste kursus13. apr. 2026
Flere ledige datoerTroldgaardens pølsekursus
Kursus
Lær pølsemageri fra en sand mester i det ædle håndværk, Philip Dam Hansen fra økologiske landbrug Troldgaarden. På kurset lærer du at lave velsmagende stegepølser af kød og spæk fra Troldgaardens berømte, økologiske og fritgående grise af den danske og næsten glemte landrace, den sortbrogede gris. Vi gennemgår grundteknikkerne bag at stoppe pølser af høj kvalitet, så du nemt kan forsætte i dit eget køkken. En god pølse kræver både omhu og godt kvalitetskød, men også valget af spæk og krydderier er afgørende for den rette smag. Gennem valget af krydderier får du mulighed for at sætte dit eget personlige præg på det endelige resultat.
Næste kursus11. mar. 2026
Flere ledige datoerKulinarisk fritidsordning (8-11 år)
Kursus
På Kulinarisk Fritidsordning kommer børnene i køkkenet og får friske råvarer og godt værktøj mellem hænderne, mens de har det sjovt.
Næste kursus3. aug. 2026
Flere ledige datoerRukiyes tyrkiske køkken
Kursus
Oplev det autentiske tyrkiske køkken med kogebogsforfatter Rukiye Benli.
Næste kursus17. feb. 2026
Flere ledige datoerThaikøkken
Kursus
Lær håndværket bag klassiske thailandske retter, så du kan genskabe de autentiske smage i dit eget køkken
Næste kursus2. feb. 2026
Flere ledige datoerGrøn mad
Kursus
Til vegetarer, veganere og alle andre, der elsker grøn mad. Få inspiration til velsmagende, varierede og farverige grønne måltider, og lær grundteknikker i det grønne køkken. Maden på kurset er 100% plantebaseret.
Næste kursus11. feb. 2026
Flere ledige datoer🅣 Hold dig opdateret