Verdenskøkken
Kom tættere på Østens krydrede gadekøkkener med den ultimative street food-klassiker gua bao.
Om kurset
Kom tættere på Østen og dets krydrede gadekøkken med den ultimative street food-klassiker gua bao. Den er ikke uden grund blevet et kæmpe hit, der har bredt sig fra de asiatiske gademarkeder til restauranter i storbyer fra New York til København. På kurset lærer du at lave de karakteristiske bløde og luftige boller selv, og vi fylder dem efter alle kunstens regler med saftige, sprøde og aromatiske sager – og nyder dem med en iskold øl eller et glas vin. Kokken vil have forberedt dele af elementerne, så du kan fokusere på de mere tekniske udfordringer.
Hvad lærer du?
Gua bao – fra dej til damp
Du lærer om teknikkerne bag den klassiske hvededej til de karakteristiske dampede boller og tilberedning af dem i bambusdampkogere. Vores kok fortæller og viser dig alt om ælteteknik og dampetid.
Hoisinsauce
Du lærer at lave en hoisinsauce, som er et bærende element til at skabe den helt rigtige søde og krydrede smag i gua baoen.
Fyld, finish og servering
Vi lynsylter nogle af sæsonens gode grøntsager som et friskt element – og vi fylder de dampede brødlommer med fx stegte og krydrede svampe, frisk koriander og selvfølgelig vores hjemmelavede hoisinsauce.
Praktisk info
På kurset vil I blive inddelt i mindre hold, hvor I sammen skal prøve kræfter med opskrifterne. Hvis I kommer sammen med andre, vil vi så vidt muligt sørge for at I får oplevelsen sammen. Kurset undervises på dansk.
Hvad får du?
Måltid
Et lækkert, hjemmelavet måltid.
Drikkevarer
Vin, øl, most, te og kaffe er inkluderet gennem hele kurset.
Forklæde
Dit eget Meyers forklæde med hjem.
Opskrifter
Hæfte med opskrifter og teknikker med hjem, så du kan fortsætte i dit eget køkken.
FAQ
Relateret Kurser
Kalas koreanske køkken
Kursus
Kala Sung has already taken the Copenhagen restaurant scene by storm. In this course she shares her take on the best of Korean cuisine.
Næste kursus18. feb. 2026
Flere ledige datoerKondos japanske køkken
Kursus
Oplev det autentiske japanske køkken med dansk-japanske Kondo Sasaki. Lær at lave velsmagende og smukke japanske retter fra yaki ika til oshitaski.
Næste kursus10. feb. 2026
Flere ledige datoerMexicansk Street Food
Kursus
Mexicos gadekøkkener har erobret verden med farverige, aromatiske og ofte spicy serveringer – med tortillaen som det, der binder det hele sammen. På kurset dykker vi ned i nogle af de klassiske retter fra det mexicanske gadekøkken, og du lærer at bringe autentiske mexicanske smage og teknikker ind i dit eget køkken.
Næste kursus3. feb. 2026
Flere ledige datoer🅣 Hold dig opdateret
🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.