🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.
Vinter
Februar
Sæsonens
opskrifter
Image.vue: Missing image prop
Aloo chaat
En nepalesisk version af den nordindiske ret - Aloo chaat. Retten består hovedsageligt af møre kartofler, vendt i en paste af sesam og krydderier. Herefter toppes retten med sprøde grøntsager og en mild mynte-yoghurt dressing. En skøn og nem vegetarret, der både kan serveres som tilbehør, frokost og som hovedmåltid.
Sådan gør du
En nepalesisk version af den nordindiske ret - Aloo chaat. Retten består hovedsageligt af møre kartofler, vendt i en paste af sesam og krydderier. Herefter toppes retten med sprøde grøntsager og en mild mynte-yoghurt dressing. En skøn og nem vegetarret, der både kan serveres som tilbehør, frokost og som hovedmåltid.
Sesampaste
Skær chili og hvidløg groft og sauter alle ingredienserne. Efterfølgende skal ingredienserne simre i 10-15 minutter, hvorefter det blendes til en fin paste (dette tager omtrent 5-8 minutter).
Garniture
Kartofler koges i saltet vand (25 g salt per liter vand), til de er møre. De resterende grøntsager skæres i den ønskede form. Her anbefaler vi at snitte forårsløg, spidskål og chili fint.
Yoghurt-mynte dressing
Mynten og korianderstilkene snittes fint og røres sammen med yoghurt, hvorefter der smages til med citron, salt og peber.
Sesampaste
1 zittauerløg2 fed hvidløg100 g sesamfrø1 grøn chiliingefær (samme mængde som hvidløg)limejuicesaltsukker
Garniture
1 stk bagekartoffel1 kvart spidskål1 halv agurk2 forårsløg1 grøn chili
Topping
2 tsk ristet sesamfrøfrisk koriander
Yoghurt-mynte dressing
2 dl naturel yoghurtkorianderstilkemyntelimejuice
Aftensmad
Frokost
Vegetarisk mad
Forårsmad
Sommermad
Efterårsmad
Vintermad
🅣 Hold dig opdateret