🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.
Vinter
Februar
Sæsonens
opskrifter
Image.vue: Missing image prop
Beet jerkey
Du kender sikkert beef jerkey, men her har vi skiftet F'et ud med et T, så det bliver en vegetarisk snack tilberedt med rødbede, der får en dyb, aromatisk og umamifyldt smag efter en lang tur i ovnen.
Sådan gør du
Du kender sikkert beef jerkey, men her har vi skiftet F'et ud med et T, så det bliver en vegetarisk snack tilberedt med rødbede, der får en dyb, aromatisk og umamifyldt smag efter en lang tur i ovnen.
Beet jerkey
Skær rødbederne i strimler, ca. 5-10mm tykke. Spred dem ud på bagepapir på en bageplade og lad dem tørre i ovnen ved 120 grader, indtil de er ’semi-dried’ – åben ovnen hver 10-15. minut, så dampen kan undslippe og rod rundt i strimlerne et par gange undervejs. Ved den rigtige konsistens vejer rødbedestrimlerne ca. 200g. Bland ingredienserne til marinaden.
Vend rødbederne grundigt med marinaden. Opbevar dem, så de kan suge de sidste rester af marinaden og få den helt rigtige jerky-konsistens. Giv evt. et ekstra drys paprika.
Tips
’Green jerky’ kan også laves med andre hårde grøntsager som gulerødder og knoldselleri. Som børneaktivitet, kan man holde igen med krydderi og salt og lancere denne snack som ’grøntsags-vingummi’
Beet jerkey
1 kg skrællede rødbede
Marinade
2 spsk æbleeddike1 spsk honning½ tsk salt gerne røget1 tsk paprika gerne røget og gerne stærkt
Snacks
Tilbehør
Glutenfri mad
Laktosefri mad
Vegetarisk mad
Catering
Dansk mad
🅣 Hold dig opdateret