🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.
Vinter
Februar
Sæsonens
opskrifter
Image.vue: Missing image prop
Beid o matecha
Krydret marokkansk tomatsauce hvor æg tilberedes i saucen og hvor kødboller kan tilberedes på sammen måde. Beid betyder æg og matecha betyder tomat
Sådan gør du
Krydret marokkansk tomatsauce hvor æg tilberedes i saucen og hvor kødboller kan tilberedes på sammen måde. Beid betyder æg og matecha betyder tomat
Tomatsovsen
Riv løg, friske tomater på det grove rivejern. Riv hvidløg fint.
Bland alle ingredienser sammen - underdoser salt og peber – kom i en gryde eller på en pande uden låg og kog 10 minutter.
Smag til med salt og peber.
Kødboller
Rør alle ingredienserne sammen og lad farsen trække 30 min på køl.
Kødfarsen tages ud af køleskabet og formes til små kødboller
Kødbollerne ligges ned i tomatsovsen og koges i ca. 20 minutter, med låg på, til de er færdigkogte (75 grader i kernetemperatur).
Tilbehør
Når kødbollerne har ligget og kogt i tomatsaucen i en 5-10 minutter, slåes æggene ud i tomatsaucen
Put låget på igen og lad retten simre videre til at både kødboller og æg er færdige.
Tips
Retten spises normalt med fingrene med brød, ris eller cous cous som tilbehør
Tomatsovsen
500 g friske tomater1 dåse flåede tomater (kværnet)½ zittauerløg1 fed hvidløg1 spsk spidskommen1 spsk paprika1 tsk chilifriske korianderpersillesalt og peberolivenolie
Tilbehør
12 æg hvis uden kød (laver du kødboller, halver da mængden af æg)
Kødboller
400 g hakket oksekød (eller andet hakket kød)1 æg1 ½ spsk hvedemel1 spsk spidskommen1 spsk paprika1 tsk chilikrydderurter efter lyst - finthakkedesalt og peber
Aftensmad
Catering
🅣 Hold dig opdateret