🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.
Vinter
Februar
Sæsonens
opskrifter
Image.vue: Missing image prop
Boghvedepandekager
Boghveden er med sin milde nøddeagtige smag rigtig god i pande- kager. Opskriften her er en ekstra simpel madpandekage, som du kan spise med det fyld, du har lyst til. I tippet viser vi, hvordan du kan strække dette udgangspunkt til en luftig blinis eller en dessert- pandekage.
Sådan gør du
Boghveden er med sin milde nøddeagtige smag rigtig god i pande- kager. Opskriften her er en ekstra simpel madpandekage, som du kan spise med det fyld, du har lyst til. I tippet viser vi, hvordan du kan strække dette udgangspunkt til en luftig blinis eller en dessert- pandekage.
Pisk boghvedemel, salt og æg sammen i en skål. Tilsæt mælken ad tre omgange under kraftig piskning. Sørg for, at dejen er pisket glat, inden du fortsætter. Lad dejen stå og hvile en times tid på køkkenbordet.
Varm en pande op til mellemvarme – helst en med non-stick overflade – og bag boghvedepandekagerne i smør, præcis som med almindelige pandekager, til de er flot gyldenbrune på begge sider.
Tips
Hvis du vil lave blinis, så tilføj 50 g ekstra boghvedemel og skift mælken ud med kærnemælk. For at få den karakteristiske blinisluftighed skal du dele ægget og kun piske æggeblommen i melet sammen med 1 g bagepulver og ekstra 3 g salt. Pisk æggehviden luftig og hvid, og vend den forsigtigt i dejen som det allersidste inden bagning. Bag små tykke pandekager, evt. i en blinispande, hvis du har en. Opskriften giver 15-18 stk. Hvis du vil lave dessertpandekager, foreslår vi, at du skifter halvdelen af boghvedemelet ud med glutenfri havremel og tilsætter 25 g sukker.
100 g boghvedemel1 g salt1 æg300 g mælksmør (til stegning)
Morgenmad
Aftensmad
Dessert
Snacks
Frokost
Glutenfri mad
Fødselsdagsmad
Picnic mad
Dansk mad
Børnevenlig mad
Bagning
🅣 Hold dig opdateret