🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.
Vinter
Februar
Sæsonens
opskrifter
Image.vue: Missing image prop
Boller i karry
Meyers boller i karry er en ægte klassiker. Vores fortolkning af livretten er lavet på fløde, med masser af karry og smagt til med Meyers æblecidereddike.
Sådan gør du
Meyers boller i karry er en ægte klassiker. Vores fortolkning af livretten er lavet på fløde, med masser af karry og smagt til med Meyers æblecidereddike.
Karrysauce
Rør blødt smør og mel sammen til en glat, luftig masse. Gem smørbollen til jævningen af saucen. Sautér løg, æbler, hvidløg og karry i smør. Tilsæt hønsefond, mælk og fløde og lad koge op. Jævn saucen med smørbollen, blend og smag til med salt, peber og æblecidereddike.
Læg kødbollerne i saucen og varm retten hurtigt igennem.
Kødboller
Rør kødet med salt og æg, og tilsæt løg, mel og peber. Rør mælk i farsen og lad den trække tildækket i køleskabet et par timer, eller til næste dag. Form farsen til små boller med en våd spiseske og læg dem forsigtigt i kogende saltet vand i 3-5 minutter.
Tips
Server retten med rispilaf, æblerelish eller råkost af æble og kål, samt grofthakket kruspersille.
Karrysauce
25 g blødt smør 25 g hvedemel2 finthakkede løg 1 tsk smør2 madæbler i tern1 spsk madraskarry1 finthakket hvidløg 1 dl sødmælk½ dl fløde5 dl hønsefond1 spsk æblecidereddikesalt og peber
Kødboller
500 g hakket kalv og flæsk 8-12%1 tsk salt 1 æg45 g hvedemel2 ½ dl sødmælk2 fintrevne løg ½ tsk peber
Aftensmad
Gammeldags mad
Dansk mad
Gryderetter
Børnevenlig mad
Kødretter
🅣 Hold dig opdateret