🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.
Vinter
Februar
Sæsonens
opskrifter
Image.vue: Missing image prop
Brændende (sommer)kærlighed
Brændende kærlighed er i alle afskygninger comfortmad, men denne sommerlige ret adskiller sig fra den klassiske variant med sin friskhed, da vi har tilføjet masser af velsmag fra friske krydderurter og grøntsager i sæson.
Sådan gør du
Brændende kærlighed er i alle afskygninger comfortmad, men denne sommerlige ret adskiller sig fra den klassiske variant med sin friskhed, da vi har tilføjet masser af velsmag fra friske krydderurter og grøntsager i sæson.
Kog kartoflerne i rigeligt vand med godt med salt, urter og eventuelle ærtebælge. Cirka 15 minutter. Mærk på dem.
Fjern urter og sigt vandet fra. Kom smør, creme fraiche, sennep, eddike og kapers ved. Mos godt - men ikke for meget. Smag til med salt og peber. Vend lidt ærter og urter i. Smag til igen.
Svits rødløg og pølsestykker i lidt olie. kom kantarellerne ved og giv dem et hurtigt skud før smørret tilsættes. Lad det snurre et minut eller to. Vend ærter og bønner i. De skal blot varmes igennem men stadig være til den rå side. Tilsæt eventuelt mere smør. Smag til. Og kom på kartoffelkompotten.
Top med urter og andre herligheder.
Tips
Brug de krydderurter du har i haven eller på altanen eller top evt. retten med friskrevet peberrod - det er vi sikre på kunne være rigtig godt.
Kartoffelkompot
Urter til kogning f.eks. rosmarin og fennikel (kan undlades)1 kg nye kartofler125 g smør125 g creme fraiche (38%)1 håndfuld finthakket dild1 håndfuld finthakket persille2 spsk grov sennep2 spsk æbleeddike3 spsk kapers50 g nybælgede ærter
Topping
2 rødløg4 pølser125 g kantareller75 g smør100 g grønne bønner100 g bælgede ærterUrter fx tallerkensmækkere, dild og fennikel (brug det du har)
Aftensmad
Bælgfrugter
Vegetarisk mad
Gryderetter
Ærter
Grønne bønner
Sommermad
🅣 Hold dig opdateret