Italiensk køkken

På dette kursus arbejder vi med retter og teknikker, som har fået signaturstatus i det italienske køkken.

Kursus

Italiensk køkken

Meyers Madhus

Nørrebrogade 52C
2200 København N

Pris pr. person

1445,-

Inkl. mad og drikke

Næste ledige kursus

23. okt. 2026

17.00 - 22.001 pladser tilbage

Italiensk køkken

Om kurset

Der er god grund til, at det italienske køkken har erobret verden. Med respekten for gode råvarer, dyrkelsen af den intense men smukt afstemte smagsoplevelse og en lang række ikoniske tilberedninger og retter fra forskellige regionale køkkener, som mange af os vender tilbage til igen og igen. På dette kursus dykker vi dybt ned i de italienske køkkener og tilbereder sammen et skønt italiensk måltid, som vi nyder med god vin til.

Ravioli

Vi fremstiller ravioli fra bunden med velafstemt fyld, og du lærer hele processen at kende – fra ingredienser til samling af pastadej, udskæring, fyldning, tilberedning og servering.

Fra antipasti til dolci – ikoniske regionale retter

Et italiensk måltid har sin helt egen opbygning – med antipasti, primi, secondi og dolci. Vi tilbereder skønne retter fra bl.a. det romerske og det venetianske køkken til alle trin i et italiensk måltid med respekt for traditionen og de principper, der bærer den.

Tilsmagning på italiensk

Du bliver indført i den omhyggelige smagsjustering med friske krydderurter, citrussaft, eddiker, olivenolie og parmesan, som er centrale smagsgivere i det italienske køkken – og som vil berige din madlavning helt generelt.

Praktisk info

På kurset vil I blive inddelt i mindre hold, hvor I sammen skal prøve kræfter med opskrifterne.  Hvis I kommer sammen med andre, vil vi så vidt muligt sørge for at I får oplevelsen sammen. 

Hvad får du?

Under kurset

En overdådig italiensk middag
Udvalgte vine, øl fra Brøl, kaffe fra Coffee Collective og te, gennem hele kurset
Undervisning fra en erfaren kok
Omsorg fra vært og opvasker, så du kan koncentrere dig om madlavningen og nyde oplevelsen fuldt ud

Med hjem

Dit eget Meyers-forklæde med hjem
Hæfte med opskrifter og teknikker, så du kan fortsætte i dit eget køkken

Ofte stillede spørgsmål

Der er plads til op til 18 deltagere på hvert madkursus. Det sikrer god plads i køkkenet og mulighed for, at alle får hands-on erfaring og tæt kontakt med underviseren. På kurset vil I blive inddelt i mindre hold, hvor I sammen skal prøve kræfter med opskrifterne. Hvis I deltager sammen med andre, vil vi så vidt muligt sørge for, at I får oplevelsen sammen.

Nej, vores madkurser er åbne for alle uanset erfaring. De fleste kurser kræver ingen særlige forkundskaber, og vores kokke guider jer trygt gennem hele forløbet. Har du allerede været med før, eller er du mere øvet, tilbyder vi også kurser som fx Pizzakursus vol. 2 og Bagekursus vol. 2, hvor vi går mere i dybden med teknikker og detaljer.

Prisen afhænger af kursets type og varighed. De fleste kurser ligger mellem 695 og 1445 kr. pr. person. Prisen inkluderer:

Undervisning og råvarer
En generøs middag med retterne, I har tilberedt sammen
Vin til både madlavning og måltid, samt kolde øl og æblemost
Omsorg fra vært og opvasker, så du kan fokusere på madlavningen
Et Meyers-forklæde med hjem
Opskrifterne med hjem, så du kan genskabe retterne og genopfriske teknikkerne i dit eget køkken

De fleste madkurser varer cirka 5 timer, men nogle forløb er kortere. Den præcise varighed kan ses under hvert enkelt kursus, når du tilmelder dig.

Ja, alle deltagere får opskrifterne med hjem, så du kan genskabe retterne og øve teknikkerne i dit eget køkken.

Meyers Madhus findes i baggårdene bag gitterporten på Nørrebrogade 52, 2200 København N.

Parkering her på Nørrebro kan være en udfordring. Hvis du kommer i egen bil, er her nogle bud på parkeringsområder, hvor andre har haft held med det:

Underjordisk p-hus ved Sankt Hans Torv samt på sidegaderne Elmegade, Stengade, Birkegade og Møllegade.

Alternativt går bus 5C fra Nørreport station, og stoppestedet Elmegade er tæt ved Nørrebrogade 52C, hvor vi holder til.

Du kan også tage metroen til "Nørrebros Runddel", som er ca. 10 min på gåben fra Madhuset.

Du skal ikke medbringe andet end godt humør og nysgerrighed, samt den billet/ordrebekræftelse du modtog i forbindelse med booking af kurset - denne skal nemlig fremvises ved ankomst.

Nogle gange har vi en del mad tilovers efter kurserne, derfor kan I med fordel medbringe en beholder og et net/en pose til kurset i tilfældet af at der kan tages rester med hjem.

Af hensyn til både råvareindkøb og forberedelse til vores kurser, er det ikke muligt at ombooke kursuspladser senere end 30 dage før kurset. Derudover er det ikke muligt at få refunderet købte kursuspladser.

Du må gerne overgive din kursusplads til en heldig bekendt, hvis du selv bliver forhindret. Deltageren skal blot medbringe ordrebekræftelsen på kursusdagen.

Du booker selv dit kursus online og betaler med gavekortet undervejs. Sådan gør du:

1. Find dit kursus og din dato. Vælg det kursus, du vil på, og tryk "Book nu". Vælg derefter dato og antal deltagere.

2. Tryk "Indløs rabatkode eller gavekort". Når du kommer til trinnet "Bekræft bookingoplysninger", finder du linket lige under prisen. Tryk på det, så åbner feltet, hvor koden skal ind.

3. Indtast koden fra din gavekortmail. Koden står i den mail, gavekortet blev sendt til. Prisen bliver opdateret med det samme, og du kan trykke "Fortsæt" og gøre bookingen færdig.

Dækker gavekortet ikke hele kursusprisen, betaler du resten med kort i samme booking.

Et elektronisk gavekort gælder i 3 år og skal være indløst inden udløbsdatoen. Selve kurset må gerne ligge senere, så du kan roligt booke et kursus, der først afholdes efter udløbsdatoen, så længe bookingen er gennemført inden.

Et gavekort til Meyers Madhus kan kun bruges til madkurser i Meyers Madhus, og ikke til andre dele af Meyers. Det er ikke muligt at få refunderet gavekortets beløb eller et eventuelt restbeløb.

Ved køb af gavekort skal du indtaste dine egne kontaktoplysninger som køber. Gavekortet sendes til den oplyste mailadresse, så medmindre modtageren selv skal have mailen, skal du bruge dine egne oplysninger.

Virker koden ikke, eller er du i tvivl om noget, så skriv til [email protected] eller ring på +45 35 36 38 37 mellem kl. 10.00 og 14.00 på hverdage. Så hjælper vi dig videre.

Skal det væreen gave?

Et elektronisk gavekort til Meyers Madhus gælder i 3 år og kan bruges på et hvilket som helst madkursus. Modtageren vælger selv dato, så du behøver ikke ramme kalenderen rigtigt.

Fantastisk underviser
Deltager på Italiensk køkken, februar 2026

Lækker mad, super service
Deltager på Italiensk køkken, februar 2026

Flere kurser i det italienske køkken

Pastakursus

Kursus

Lær det alsidige håndværk at fremstille frisk pasta – og brug den i skønne pastaretter fra forskellige italienske regioner.

Pizzakursus

Kursus

Lær at bage perfekt sprøde og saftige pizzaer i vores brændefyrede stenovne ved over 300 grader.

Pizzakursus vol. 2

Kursus

Lær både siciliansk og napolitansk pizza at kende, og gå i dybden med teorien bag den smidige pizzadej, som giver den mørkplettede, luftige skorpe. Vi bager i brændefyrede ovne og mindre pizzaovne.

Italiensk køkken

Italiensk køkken

Om kurset