🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.
Vinter
Februar
Sæsonens
opskrifter
Image.vue: Missing image prop
Bearnaise burger
Det her er virkelig frækt. Denne burger ligner umiddelbart en klassisk burger, men er helt grøn og fyldt med smag fra både bearnaisen og de semitørrede tomater.
Sådan gør du
Det her er virkelig frækt. Denne burger ligner umiddelbart en klassisk burger, men er helt grøn og fyldt med smag fra både bearnaisen og de semitørrede tomater.
Tempeh steges sprød og gylden i olie, hvorefter det krydres med salt og peber. Palmekål sauteres i olie med hvidløg, chili og et par dråber eddike og krydres med salt og peber.
Den lune bearnaise smages til med ketchup og tomatpure – og voila, så har man en sauce choron. De delte burgerboller ristes varme på skærefladen i lidt smør på en pande eller under ovn-grillen.
Så er det tid til at samle hele herligheden. Start med den ristede underbolle, en god skefuld choron sauce, palmekål, tempeh, syltede agurker, rødløg skåret i skiver, semitørrede tomater, en lille syndflod choron og overbollen på toppen.
Burgeren spises med fingrene og evt. med fritter på siden.
Tips
Tempeh kan købes i flere supermarkeder f.eks. i Irma, hos Aarstiderne, i Bilka og hos velassorterede asiatiske købmænd.
Fyld
400 g tempeh1 fed hvidløg1 chiliolivenolieæblecidereddike
Sauce choron
150 g bearnaise sauce4 spsk ketchup1 spsk tomatpuré
Desuden
4 burgerbollersmør80 g syltede agurker100 g semi-soltørrede tomater1 rødløgsalt og peber
Aftensmad
Frokost
Vegetarisk mad
Fødselsdagsmad
Sankthansmad
Børnevenlig mad
🅣 Hold dig opdateret