Oktober er syltetid

Koldskål og kammerjunkere er et tegn på sommeren, og med de her hjemmelavede slags bliver det ikke bedre! Her har kammerjunkerene fået et strejf af vanilje og citron, som smager skønt ovenpå koldskål.

Jordbærkage er en sommerklassiker, der har en særlig plads i de fleste danskeres hjerter. Med denne opskrift kan du prøve kræfter med bagningen derhjemme, og glæde familie og venner med hjemmebag. Til jordbærtærten skal du bruge en tærteform på ca. 22 cm i diameter.

En rigtig god hotdog består af hjemmelavede hotdogbrød, pølser af en ordentlig kvalitet, hjemmelavet tomatketchup, rørt sennep, skalotteløg og purløg. Sådan en hotdog de luxe kan du godt være bekendt at servere som hovedret, til frokost eller som fyrstelig natmad.

Hornfisken er en dejlig forårsdelikatesse, der er i sæson fra april til juni. Her komplimenteres hornfiskens lyse kød med en grov sennep og masser af bredbladet persille. Sammen med bagte rodfrugter med timian og sennep, får du et fortrinligt måltid.

Skal der blomkålsgratin på bordet, så er denne her opskrift en skøn version. Server den som tilbehør eller en selvstændig ret med en sprød salat med syrlig vinaigrette, som komplementerer det bløde og milde i gratinen.