🅣 Tilmeld dig vores nyhedsbrev
🅣 Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det, der spirer i Meyers' univers.
Vinter
Februar
Sæsonens
opskrifter
Image.vue: Missing image prop
Bruschetta med græskarmos og gedeost
Trænger du til et alternativ til dit forret-repetoire, så prøv denne lækre opskrift på bruschetta med græskarmos og gedeost.
Sådan gør du
Trænger du til et alternativ til dit forret-repetoire, så prøv denne lækre opskrift på bruschetta med græskarmos og gedeost.
Græskarmos
Skræl græskarret, flæk det, fjern kernerne med en ske, og skær græskarkødet ud i grove tern.
Kom græskarternene i en gryde, dæk dem med vand, og bring gryden i kog. Kog græskarret i ca. 20 minutter, til det er mørt, og hæld vandet fra.
Kom det kogte græskar i en blender sammen med smør, eddike, salt og peber og honning, og blend, indtil puréen er helt glat. Kom græskarpuréen i en gryde, varm den igennem, og smag evt. til med lidt ekstra eddike, salt og peber.
Bruschetta
Læg brødskiverne på en ovnrist, smør dem med græskarmos, og læg herefter tynde skiver af gedeost oven på. Dryp med olivenolie, og krydr med rosmarin, salt og peber.
Kom brødene i ovnen, og bag dem ved 250° under grilllen i 3-4 minutter, til brødene er sprøde, og osten gratineret.
Tips
Spis brødene med det samme, mens de er lune, enten som en lille snack eller som forret med en god salat til.
8 skiver hvedebrød (daggammelt)2 dl græskarmos (se opskrift nedenfor)100 g gedeost (i rulle)2 spsk koldpresset rapsolie1 kvist rosmarinhavsaltfriskkværnet peber
Græskarmos
½ butternutsquash10 g smør¼ dl æbleeddikehavsaltfriskkværnet peber1 tsk akaciehonning
Forret
Frokost
Vegetarisk mad
Italiensk mad
Efterårsmad
Vintermad
🅣 Hold dig opdateret